Vilniaus senamiesčio širdyje atgaivintas senatorių pasažas – istoriniai Pociejų rūmai dedikuoti tvariam maisto ruošimui ir nuolatiniams susitikimams tarp ekologiško, skanaus ir čia pat užgimstančio maisto mylėtojų. Tokio tipo užsakymai reikalauja kompleksinių sprendimų, kadangi svarbu užtikrinti ne tik sveiką ir saugią aplinką maisto ruošimui, bet ir kvapais ar kitais juntamais maisto ruošimo negerumais nekliudančia kaimynyste senamiesčio gyventojams. Ilgametė patirtis dirbant su maisto pramonės technologijomis padiktavo vienareikšmišką sprendimą – ozonavimo sistemas. Kompleksiniai sprendimai – kompleksinė nauda. Standartinėse viešo maitinimo virtuvėse išmetant orą į išorę, riebalai padengia viską, kas pasitaiko išmetimo kelyje – tarp jų ir ortakius, ventiliatorius, rekuperatorius. Be rimtos grėsmės kilti gaisrui, tai reiškia ir nemenkus nuostolius šių nematomų maisto ruošimo pasekmių pašalinimui. Ozonavimo sistema iš karto eliminuoja riebalus, todėl pavojaus tikimybė išnyksta, o išmetamą orą galima panaudoti šildymui. Taip tausojama energija, mažinami eksploatacijos kaštai, o maisto ruošimo erdvės tampa saugios ir draugiškos aplinkai. Be to, panaikinama iki 75%  kvapų, o tai – geriausia žinia vietiniams gyventojams. Būtina paminėti ir tai, kad restoranuose šios sistemos pastatytos taip, kad nesimatytų ir neužimtų daug vietos – jos įrengtos techninėse patalpose, ir nors virtuvės gaubtai yra kitame aukšte, ozonas sėkmingai juos pasiekia ir efektyviai daro savo stebuklus jau 1 metus.